La Secretaría de Salud y Desarrollo Humano de la Municipalidad de Posadas reitera la importancia del Carnet de Manipulador de Alimentos como requisito obligatorio para todas aquellas personas que deseen emprender o realizar tareas comerciales relacionadas con la elaboración, fraccionamiento, almacenamiento o transporte de alimentos. Esta medida tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria en el territorio argentino.

“Desde el 12 de abril de 2000, la Ley 18284 (CAA) ha establecido la obligatoriedad de este certificado, y la Municipalidad de Posadas se ha adherido a esta legislación mediante la Ordenanza II N°4. En consecuencia, tiene la responsabilidad de ejercer como autoridad de aplicación y garantizar el cumplimiento de esta disposición”, indicó la Directora General de Control Alimentario y Fiscalización Urbana de la ciudad, Ana María Paredes.  

A partir del 16 de agosto del año 2019 y en el marco de la modificación del Articulo 21 del Código Alimentario Argentino, se puso en vigencia un nuevo procedimiento de extensión del carnet de Manipulación de Alimentos según el SIFEGA (Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos) que establece que dicho carnet tiene vigencia de 3 años y un alcance Nacional (Valido en cualquier parte del país)

Certificados emitidos previo al nuevo sistema

Es importante mencionar que los certificados de Manipulación de Alimentos emitidos por la Municipalidad, o por instituciones que tienen convenio con el municipio, antes de la entrada en vigencia del nuevo procedimiento mantienen su validez por tres años, pero su alcance se limita al ámbito del ejido posadeño, no siendo válidos en otras regiones del país.

Por ello, desde el Municipio se enfatiza en el compromiso con la seguridad alimentaria y se hace un llamado a todos los ciudadanos y establecimientos involucrados en el manejo de alimentos a cumplir con los requisitos establecidos por la ley. Para aclarar dudas u obtener mayor información sobre la vigencia y alcance del Carnet de Manipulación de Alimentos, se sugiere a los interesados comunicarse a través de los teléfonos 444-9031, o enviando un correo electrónico a dir.alimentariaybromatologico@gmail.com.

La Secretaría de Salud y Desarrollo Humano de la Municipalidad de Posadas reitera la importancia del Carnet de Manipulador de Alimentos como requisito obligatorio para todas aquellas personas que deseen emprender o realizar tareas comerciales relacionadas con la elaboración, fraccionamiento, almacenamiento o transporte de alimentos. Esta medida tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria en el territorio argentino.

“Desde el 12 de abril de 2000, la Ley 18284 (CAA) ha establecido la obligatoriedad de este certificado, y la Municipalidad de Posadas se ha adherido a esta legislación mediante la Ordenanza II N°4. En consecuencia, tiene la responsabilidad de ejercer como autoridad de aplicación y garantizar el cumplimiento de esta disposición”, indicó la Directora General de Control Alimentario y Fiscalización Urbana de la ciudad, Ana María Paredes.  

A partir del 16 de agosto del año 2019 y en el marco de la modificación del Artículo 21 del Código Alimentario Argentino , se puso en vigencia un nuevo procedimiento de extensión del carnet de Manipulación de Alimentos según el SIFEGA (Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos) que establece que dicho carnet tiene vigencia de 3 años y un alcance Nacional (Válido en cualquier parte del país)

Certificados emitidos previo al nuevo sistema: Es importante mencionar que los certificados de Manipulación de Alimentos emitidos por la Municipalidad, o por instituciones que tienen convenio con el municipio, antes de la entrada en vigencia del nuevo procedimiento mantienen su validez por tres años, pero su alcance se limita al ámbito del ejido posadeño, no siendo válidos en otras regiones del país.

Por ello, desde el Municipio se enfatiza en el compromiso con la seguridad alimentaria y se hace un llamado a todos los ciudadanos y establecimientos involucrados en el manejo de alimentos a cumplir con los requisitos establecidos por la ley. Para aclarar dudas u obtener mayor información sobre la vigencia y alcance del Carnet de Manipulación de Alimentos, se sugiere a los interesados comunicarse a través de los teléfonos 444-9031, o enviando un correo electrónico a dir.alimentariaybromatologico@gmail.com.

El intendente de Posadas Leonardo Stelatto entregó los primeros carnets de manipulación con alcance nacional a los productores de cerveza artesanal, quienes fueron los primeros en recibir estas certificaciones, tras culminar el ciclo de capacitaciones.

En total, 25 personas  certificadas se incorporaron al Registro Nacional de Manipuladores de Alimentos, mediante el sistema de tramitación digital de la plataforma Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de Alimentos (SIFeGA).

De la ceremonia participaron la Secretaria de Salud y Desarrollo Humano de Posadas, Lilian Tartaglino; la Directora General de Control Alimentario y Fiscalización Urbana, Ana María Paredes y  el Director de Seguridad Alimentaria, Ariel Borssini. También formaron parte los representantes de las instituciones que mantienen convenios con el municipio para realizar la capacitación: la Universidad Nacional de Misiones (UNaM), Colegio N° 1 "Martín de Moussy", Instituto Superior de Estudios Terciarios (ISET) y el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA).

"Esta iniciativa se da en el marco del  cumplimentando con el Artículo 21 del Código Alimentario Argentino, por lo cual para obtener este Carnet  de Manipulador de Alimentos, el único requisito para su obtención es la aprobación de un curso en manipulación segura de los alimentos", comentó la Secretaria de Salud y Desarrollo Humano, Lilian Tartaglino.

"Esto es una exigencia para todas las personas que manipulan alimentos. Es para trabajadores gastronómicos y hoteleros, como así también para otros rubros como carniceros o panaderos, por ejemplo. Es para todos aquellos que tengan contacto con alimentos. Es un requisito obligatorio por el Código Alimentario Argentino", puntualizó la funcionaria municipal.

La capacitación se realizó atendiendo la necesidad de que los participantes reflexionen sobre la importancia del rol del manipulador de alimentos en la prevención de enfermedades, los peligros y riesgos asociados a la manipulación de los mismos y conocer las prácticas higiénicas de elaboración. "La formación en inocuidad de los alimentos es una acción indispensable para reducir el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos", dijo la Directora General de Control Alimentario y Fiscalización Urbana, Ana María Paredes.