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En muchos casos la enfermedad celiaca trae asociadas alergias y/o intolerancias alimentarias que vuelven un poco más complicada la alimentación diaria.
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Misiones Online
Febrero 21, 2021
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Por Daniela Engelbrecht. Cocinera. Experta en comida libre de gluten y mamá de dos celiacos sanos y felices!
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Enero 18, 2021
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Les comparto una receta especial de pan de miga para los añorados sándwiches, que pueden lograrse sin gluten en forma exquisita. Con motivo de las fiestas de fin de año es tradicional preparar banquetes especiales para celebrar, y una parte fundamental de un buen plato es la salsa que lo acompaña.
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Deciciembre 15, 2020
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Con una exquisita receta de "Pan dulce de Navidad libre de gluten", te acercamos sugerencias para organizarte en las fiestas con un cocina sin gluten. Las Fiestas de Fin de Año deben ser reuniones inclusivas donde nadie se sienta diferente o apartado en la mesa familiar o de amigos. Y para ello podemos utilizar recetas de comidas deliciosas que no estén contraindicadas ni para las personas con celiaquía ni para los que tienen alergias u otros inconvenientes alimenticios, señala Daniela Engelbrecht en su columna especial para Misiones Online.
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Deciciembre 03, 2020
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Con una receta de pizzas caseras sin gluten, compartimos sugerencias de la Cocina sin Gluten que nos ayudarían cuando se invita a nuestra mesa a familias o amistades que son celíacos.
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Octubre 16, 2020
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Con una receta de Pavlova, el postre preferido de la familia, compartimos sugerencias de la Cocina sin Gluten que nos ayudarían cuando se invita a nuestra mesa a familias o amistades que son celíacos.
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Octubre 08, 2020
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Con una receta de Ñoquis de remolacha, compartimos sugerencias de la Cocina sin Gluten.
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Octubre 01, 2020
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Hoy te acercamos una receta de Tarta Havannet y compartiré algunas recomendaciones respecto a los cuidados que hay que tener para evitar en la cocina mixta la contaminación con gluten. Un alimento que no contiene gluten puede contaminarse por estar en contacto con otros alimentos que lo contengan o bien, por utilizar los mismos utensilios para cocinar o manipular unos y otros, sin higienizarlos correctamente. A esto se le llama generalmente, contaminación cruzada.
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Septiembre 04, 2020
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Con una exquisita receta de empanadas, fritas o al horno, conocé de qué manera se puede reemplazar el gluten y lograr una masa que no se rompe.
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Agosto 28, 2020
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Hoy veremos de qué se trata las premezclas libre de gluten y les dejo una exquisita receta de masitas de coco.
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Agosto 20, 2020
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Mientras compartimos información general sobre este aspecto nutricional de los alimentos y aprendemos a cocinar sin Gluten, compartiré a través de Misiones Online columnas con recomendaciones que pueden ser de utilidad para llevar adelante una dieta sana y buena alimentación, conviviendo en armonía con la enfermedad celíaca que permite tener una vida normal y tiene una amplia variedad de alternativas en la cocina, con recetas ricas y prácticas.
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Agosto 12, 2020