En tiempo de Cuaresma, 40 días de preparación de la Iglesia Católica para la resurrección de Jesús en Pascua, se contempla que el miércoles de ceniza, con el cual se inicia dicho período y los viernes siguientes, se evita comer carne roja aunque sí, por tradición, se puede consumir pescado. En los diferentes comercios posadeños,
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