Pese a sus 18 años en Madrid, Diego Cabrera conserva sus raíces argentinas. Barman de profesión, se consolidó como uno de los referentes de la coctelería en Europa, y su trago a base de yerba mate se consagró en la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), en la capital española, donde construyó su lugar. Salmón Gurú, un destino recorrido en la noche madrileña, lo encuentra cada día haciendo lo que le gusta: preparar tragos entre frutas y destilados.
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