El boom de los bares, restaurantes y clubes nocturnos que le dan vida a la noche posadeña, no hubiera sido posible sin el impulso de la industria de bebidas alcohólicas protagonizada por verdaderos maestros cerveceros y un nuevo conjunto de expertos que pusieron el sello misionero sobre la mesa. En la última década fue furor
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Bajo la gobernación de Carlos Rovira, el Estado provincial impulsó la industria del vino, para lo cual adquirió máquinas en Alemania, contrató enólogos de Chile y junto con la Universidad de Misiones y el Inta de Cerro Azul, se erigió una bodega y se aportaron fondos para cultivos de viñedos.
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