La actividad de la industria de alimentos y bebidas cayó el 1,2% entre enero y mayo El último informe de la COPAL refiere que el sector utiliza el 62,8% de su capacidad instalada (-2% respecto al año pasado). Las exportaciones se mantuvieron estables, ya que la merma en el volumen de los embarques tuvieron como contrapeso de mejores precios obtenidos...
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Se destacan un nuevo método de análisis de la Yerba Mate Elaborada; la actualización de la nómina de peces factibles de aprovechamiento comercial, cambios en la composición del edulcorante la Stevia y la incorporación del carbohidrato Isomaltulosa para reemplazar otros carbohidratos en diversos alimentos.
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Entre las nuevas actualizaciones en el Código Alimentario Argentino se destaca el nuevo método de análisis del contenido de palo y el contenido de fibra cruda de la yerba mate. Además hay cambios en la composición del edulcorante la Stevia
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