Un equipo de investigación de UNCUYO-CONICET, junto a varias instituciones, trabaja en el desarrollo de un alimento funcional, a base de salsa de tomate, que utiliza productos residuales de la agroindustria con compuestos bioactivos. La innovación podría contribuir a la prevención del cáncer de mama y de próstata. La famosa frase “nada se pierde, todo
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Científicos del Conicet y la Universidad Nacional de Cuyo hicieron el descubrimiento. Ahora, los profesionales trabajan en el desarrollo de un extracto natural, con métodos innovadores.
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