Respetar la sabiduría de los ancestros, continuar el legado y también compartirlo. La cosmovisión guaraní, interpretada desde adentro y bajo el cielo nocturno del Salto Encantado. La comunidad Yvytu Porá encontró la manera de mantener viva su historia, pero a la vez combinarla con el turismo para adaptarse a los nuevos desafíos de la modernidad. […]
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Respetar la sabiduría de los ancestros, continuar el legado y también compartirlo. La cosmovisión guaraní, interpretada desde adentro y bajo el cielo nocturno del Salto Encantado. La comunidad Yvytu Porá encontró la manera de mantener viva su historia, pero a la vez combinarla con el turismo para adaptarse a los nuevos desafíos de la modernidad. […]
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El misionero Iván Ortega estudió gastronomía en el Colegio Gato Dumas, y llegó a trabajar como asistente con el recordado cocinero argentino fallecido en 2004. Ortega fue medalla de oro de su promoción, lo que le valió una especialización en pescados y mariscos en el País Vasco, en España, en 2005. En Misiones, como consultor […]
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